Барбекю-набір у чохлі (міні-мангал,6шампурів*60 см) 50*0.15 см MH-0158

Барбекю-набір MH-0158 від Stenson — переносний розкладний міні-мангал прямокутної форми з решіткою, шістьма шампурами завдовжки 60 см і чохлом для зберігання та перенесення. Колір набору — сріблястий. Комплект призначений для шашлику на шампурах, а також м'яса, риби чи овочів на решітці під час пікніка, на дачі й у мандрівках.

Характеристики

• Бренд: Stenson
• Тип: міні-мангал для барбекю
• Конструкція: переносна, розкладна
• Форма: прямокутна
• Особливості: з решіткою
• Шампури: 6 шт., довжина 60 см
• Чохол: у комплекті
• Колір: сріблястий
• Країна виробництва: Китай

Для чого підходить

• Пікнік за містом чи на базі відпочинку: складений мангал везуть у чохлі, а на місці розкладають на рівному негорючому майданчику.
• Дача, де немає мурованого мангала чи зони барбекю: невеликий мангал виносять на подвір'я на час готування, а коли охолоне — ховають у повітку.
• Риболовля й кемпінг — запекти улов на решітці або посмажити шашлик просто біля намету.
• Поїздки автомобілем: чохол затримує сажу й попіл, тож речі в багажнику лишаються чистими.

Як обрати

Мангали порівнюють за розміром жаровні та кількістю шампурів в одному ряду, товщиною металу, конструкцією — стаціонарна, розбірна чи розкладна, — наявністю решітки, піддувала й чохла, а також за довжиною шампурів. MH-0158 належить до міні-мангалів: площа жару в нього менша, ніж у стаціонарних, тому він розрахований на невелику порцію, зате розкладна переносна конструкція й чохол дають змогу брати його в дорогу. На решітці готують те, що на шампур не нанижеш: рибу, овочі, стейки. У шампурів завдовжки 60 см руків'я опиняється далі від вугілля, тож руки менше нагріваються, коли їх перевертаєш. Товщину металу постачальник не вказав — її варто уточнити в менеджера.

Як жар вугілля готує м'ясо на мангалі

Мангал без кришки смажить переважно тепловим випромінюванням. Розжарене вугілля, вкрите сірим попелом, випромінює інфрачервоні хвилі: їх поглинає поверхня м'яса, і шматок прогрівається ззовні всередину, а гаряче повітря, що піднімається, додає конвективний нагрів. Інтенсивність випромінювання швидко спадає з відстанню, тож висота шампурів над вугіллям — головний регулятор: ближче — щільніша скоринка й більший ризик пригоріти, далі — повільніше й рівномірніше прогрівання. Відкрите полум'я гріє нерівно й залишає кіптяву, тому м'ясо ставлять, коли полум'я вже зійшло. Шампури перевертають, аби кожен бік шматка по черзі був звернений до жару. Решітка діє інакше: продукт лежить нерухомо, а нагріті прутки дають додатковий контактний жар і характерні смужки. Прямокутна жаровня дає змогу покласти шампури в один ряд, і всі шматки опиняються на однаковій відстані від вугілля.

Обмеження і догляд

• Мангал призначений лише для відкритого повітря: у приміщенні, гаражі чи наметі тліюче вугілля виділяє чадний газ.
• Не ставте його на дерев'яний настил, суху траву, пластик та інші горючі поверхні; дотримуйтеся правил пожежної безпеки й місцевих заборон на розпалювання вогню.
• Не заливайте розжарений метал водою: різкий перепад температури може його деформувати.
• Попіл висипають лише після повного охолодження; мангал, решітку й шампури очищають від нагару та жиру й витирають насухо.
• У чохол набір кладуть холодним і чистим, інакше чохол просякне сажею та жиром.
• Міні-мангал не розрахований на велику компанію й тривале смаження кількома закладками — для цього потрібна більша жаровня.

Комплектація

Міні-мангал із решіткою, шість шампурів завдовжки 60 см, чохол.

Барбекю-набір у чохлі (міні-мангал,6шампурів*60 см) 50*0.15 см MH-0158 від Stenson — переносний мангал із решіткою й шампурами для пікніка та дачі, який постачається оптом.